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行业新闻

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  • 面粉分类应用

    市售的普通包子饺子馒头面粉肯定可以做出面包,只是成品面包组织不会有面包房吐司那种一丝一丝的拉丝效果及细腻口感,如果你追求面包成品质量,那么有条件最好选用高筋面粉,最好是面包专用粉,如果没有条件,用中筋面粉也一样,毕竟是家庭制作嘛,一没添加剂
    发布时间:2021-09-06   点击次数:4

  • 面粉分类类别

    全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。面包粉有人会问了,上面不是说到了高筋粉,高筋粉就是用来做面包的啊,其实,面包粉不等于高筋粉,所谓面
    发布时间:2021-08-27   点击次数:2

  • 如何分辨分辨面粉

    选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”,其实“高精”的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工
    发布时间:2021-07-21   点击次数:4

  • 面粉种类那么多,用途不同怎么选

    常见的面粉有高筋粉、中筋粉和低筋粉,这主要是根据面粉中面筋的含量来分类的,它们的用途相差也比较大。除此之外,还有全麦粉、面包粉、蛋糕粉等分类,许多人由于买到的面粉不合适,做不出想要的美食。这里,购物消费指导专家二哥分享一下自己的经验,帮助大
    发布时间:2021-06-22   点击次数:15

  • 馒头这样做才好吃,学会这几点技巧,做出来的馒头又白又松软

    对于不同地区的人,其饮食习惯自然有着很大的不同。如果说南方人吃饭少不了大米饭,那对于北方人来讲,面食的诱惑力会更好一些,尤其是中午炒好菜之后,来几只馒头吃起来会更爽一些。尤其是松软香甜的馒头会让人的口感递增,吃起来绝对有很好的食欲。吃馒头比
    发布时间:2021-05-30   点击次数:15

  • 馒头制作常见问题及解决方法

    馒头制作常见问题及解决方法1、表面易塌陷①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度③蒸汽不旺,可旺火急蒸④酵母后劲不足,可使用荣和酵母发面⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面
    发布时间:2021-04-08   点击次数:25

  • 苦荞面粉的功效与作用 吃苦荞面粉的好处

    面粉是日常生活中人们经常会吃的一种食材,但平时人们吃的面粉多是以小麦种子经过脱皮和研磨加工以后得到的白色粉末状物质。其实面粉有很多种,常吃的面粉叫小麦面粉,苦荞麦的种子也可以研磨成面粉,它叫苦荞面粉,这种苦荞面粉比小麦面粉的营养价值更高,而
    发布时间:2021-01-21   点击次数:63

  • 小麦面粉的营养价值

    吃小麦面粉的时候能够发现,因为在小麦面粉中是富含大量的蛋白质、碳水化合物存在的,同时在其中还有大量的维生素存在,而且其中的钙、铁、磷、钾、镁等矿物质也是非丰富的,所以说吃小麦面粉对我们健康有好处,特别可以通过吃小麦面粉的方法来起到养心益肾、
    发布时间:2020-12-16   点击次数:73

  • 小麦面粉的功效与作用

    吃小麦面粉的时候对女性的痛经问题是有好处的,可以起到一定缓解的作用,主要是因为小麦面粉能够帮助我们缓解腰背酸痛的情况,同时对于青少年来说,在成长期容易出现的神经痛问题可以缓解不适,而且小麦面粉对于女性痛经的情况来说,也是有缓解效果的。同时都
    发布时间:2020-11-01   点击次数:89

  • 生粉和淀粉的区别 吃生粉的好处

    生粉和淀粉都是厨房中必备的一种食材,在烹调多种菜品时都会用到它们,它们都是白色的粉末状物质,但生粉和淀粉之间也是有诸多不同的,想具体了解可以参考下面对它们做的具体介绍,同时也会让大家知道叫生粉的好处有哪些。生粉和淀粉的区别1、原
    发布时间:2020-10-31   点击次数:59

  • 面点原料基础知识——主坯原料面粉分类和鉴别

    面粉的分类面粉是由小麦经加工而成的粉状物质,因加工精度的不同,一般可分为特制粉、标准粉和普通粉几个等级。在具体面点的操作中我们可以根据这一特点选择运用不同等级的面粉。因面点的品种的特点与其所用的原料密切相连。(1)特制粉特制粉色洁白,颗粒
    发布时间:2020-09-28   点击次数:202

  • 面粉简单的做法,虽简单但美味不输其它做法,早起几分钟搞定

    今天小编跟大家分享的是一道用西红柿和面粉做成的美食,疙瘩汤。做法非常简单,简简单单几个步骤美味即可出炉。而且也是非常容易学的,一学就会,但是绝对不会存在一做就废的情况。虽然它的做法简单,但是他的味道绝对不简单,非常的好吃,非常的有营养。看到
    发布时间:2020-07-30   点击次数:39

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